#10. 経営学部 経営学科 フードマネジメントコース教授 山原智先生
10回目は、経営学部経営学科フードマネジメントコース教授の山原智先生です！
Q. どんな授業？
- 『教育課程論』『教育方法論』
中学・高校の先生になるための教育論。カリキュラムや授業内容などの作成の仕方。 - フードマネジメントコースの『専門ゼミ』
パンやスイーツを製造販売しながら経営を学ぶ。 - 『食文化論』『食と安全』『リーダーシップ』
和食や西洋料理の歴史や特色を学ぶ。食品の安全性、食事文化や食し方も含めた安全性などを学ぶ。
Q. 先生の経歴は？
理科情報教育がメインの高校教員。全国各地で“出前実験教室”を行う『サイエンスレンジャー』として全国で子供達に実験、製作の授業を行っていた。
文部科学省中央教育審議会の専門委員として学習指導要領の改定にも関与。
Q. 先生からのメッセージ・PR
とにかく行動しましょう！
今月23日（木）開催のクリスマスイベントで、パンやお菓子、コーヒーを学生ホールで提供します。ぜひ遊びにきてくださいね！
また毎年、九州交響楽団の第九演奏会に合唱で参加しています。今年は25日（土）北九州ソレイユホールで行われます。
★先生のオフショット★
